大连浩和食品有限公司

浩和味道 鲜誉世界

浩和海派央厨

KOWA FOODS

2017年,随着企业战略调整以及市场规模不断扩大,浩和为了更好地服务国内外餐饮、零售企业,在大连自贸区内投资兴建了总面积达4.2万㎡的央厨产业园,启动“海派央厨”。其以“锁鲜日配”“执行国际化标准”“私人定制”为特色,以营养化、功能化餐品为核心,作为东北地区最大、也是唯一的同时服务于外贸出口和国内餐饮市场的,集生产加工、食品研发、产业观光于一体的央厨产业园,成为浩和食品三十年发展历程中,又一次质的跨越。

“海派央厨”以标准化体系、全产业链思维打造从原料甄选、研发、生产、出品到配送的全过程;聘请多位海内外资深食品专家、海洋食品研究学者、营养专家及国内餐饮名师共同组建国际一流的技术团队,充分发挥其在各自领域的优势,实现对产品研发、生产加工、质量安全、口味等方面的综合性提升,助力“浩和海派央厨”核心品类营养餐、功能餐的研发和出品,更助力浩和“大连外卖第一工厂”这一目标的不断实现;同时为配合全新项目,亚洲十大名厨、中国资深级烹饪大师——韩吉光先生亦出任产品总监,其将全面参与研发,与浩和携手为国人带来丰富而优秀的产品。

“海派央厨”内置调味汁与汤料、Halal素食及蔬菜、海产珍味及烤鱼、烧烤熟食与休闲食品、肉类调理、面点央厨——六大生产线,可以出产涵盖水产、肉类、蔬菜、休闲食品、调味料、面点等多个类别的200余种产品;每条生产线都拥有来自海外的先进自动化设备,既强调单线单班产能(单线单班日产能突破20吨),又强调多线整合(年产量近5万吨)。同时,其更拥有多个独立的生产操作车间和多重温区加工车间及产品储藏库,拥有面条机、饺子机、真空冷却机、自动炊饭机、多功能切菜机以及自动分装线、蔬菜清洗线等多款自动化设备,为食品安全提供了强劲的保障和支持。

“海派央厨”可日产热配送便当3万份、鲜食冷便当8万份,真正做到食品生产的规模化与工业化,强大的产能可以满足各类大型企事业团餐、商超、便利店以及自有餐饮门店的原料和半成品配送需求——从而帮助餐饮从业者实现“隐形厨房”;统一采购、统一生产、统一配送,更完成了从“原料基地”到“餐饮终端”的零对接。鉴于如今消费者多元、便捷、健康的饮食需求,“海派央厨”将为不同客户群体提供专业的服务、特别是在私人定制化服务方面发挥优势;面对广大餐饮从业者在日常运营方面所暴露出的“痛点”和困惑,“浩和海派央厨”更将尽己所能、提出富有针对性的解决方案;同时伴随中国“食育”理念的大面积推广落地,“浩和海派央厨”将在中小学生营养餐、中老年功能餐等方面发挥企业社会责任,大力研发相关产品,提升受众人群的饮食品质和生活质量。